鶏肉の唐揚げ・ワンタンスープ・ご飯・ごま塩・牛乳

　「塩こうじについて知る」献立です。今日の鶏肉の唐揚げは、下味に塩麹が使われています。塩麹に漬けることで、食感が柔らかくなり、うまみが増すということです。給食室で鶏肉に塩麹、生姜で味をつけ、片栗粉をまぶして揚げています。栄養士さんの動画でその様子が見られるのでありがたいです。（給食の写真は４年生。算数少人数の先生はいつも一緒です。スペシャル放送提供は放送員会です）