今日の給食は「和風ハンバーガー（サンドパン・ハンバーグ和風ソース）、粉ふき芋、コンソメスープ、牛乳」

「粉ふき芋について知る」献立です。

　

 

粉ふき芋とは、芋を茹でて湯を切り、芋のまわりを粉がふいて見えるように仕上げた料理のことです。

芋の品種によっても火の入り方が変わる上に、茹ですぎると崩れやすく、マッシュポテトのようになってしまうため、実は作るのが少し難しい献立です。

かたすぎず、やわらかすぎずちょうどよい火のとおりを逆算してお湯からあげています。

調理員さんの見極める目と技術が光る献立となっています。