今日の給食は、「はちみつロールパン、とり肉のから揚げ、コンソメスープ、牛乳」です。

「塩こうじについて知る」献立です。

今日はとり肉のから揚げの下味に「塩こうじ」を使っています。
　

 

こうじ菌の力でとり肉をやわらかくして、ジューシーなから揚げになります。

塩こうじは米を発酵させているため、よく噛むとほんのりあまい味がします。

日本には、目には見えない微生物の力を借りた発酵食品がたくさんあります。

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