今日の給食は、「フィッシュサンド（胚芽サンドパン・ホキフライ）、粉ふき芋、ミネストローネ、牛乳」

「トマトについて知る」献立です。

　

 

今日も子どもたちの質問に動画で回答しました。

トマトが赤くなるのはなぜ？　種類はどれくらいあるの？　トマトの名前の由来は？　トマトの栄養は？　などの質問が来ていました。


トマトは栄養価が高く、赤色の色素であるリコピンは抗酸化作用があります。

リコピンは脂溶性のため油と相性がよく、炒めたり、煮たりすることで栄養をおいしく摂ることができます。

太陽の光を浴びた皮にも栄養があるので食べてほしいですが、加熱すると皮のみが残って、食感が悪くなるので湯むきして食べやすくしています。