１１月１日（金）　　ごはん　　ぎゅうにゅう　　ぶたにくとなまあげのいために　　はるさめのちゅうかスープ

 

 

 

給食のねらいは「唐辛子について知る」です。豚肉と生揚げの炒め煮に、一味唐辛子を使っています。

辛さの素は「カプサイシン」です。カプサイシンは血行を良くし、体を温めるはたらきがあります。

これからの季節、秋から冬へと寒い時期を迎えます。ほんの少し唐辛子を使った献立が増えていきます。

汁物や煮物から野菜をしっかりとって、寒い時期も元気に過ごしましょう。

１１月５日（火）　　ごはん　　ぎゅうにゅう　　てっかみそ　　さばのあまからあげ　　のっぺいじる　　　

　

 

 

 

給食のねらいは「季節の食品のごぼうについて知る」です。ごぼうは「鉄火みそ」に使っています。

ごぼうは平安時代の書物に登場することから、約１２００年前に栽培が始まったと考えられています。

また、お腹の調子を整える「食物せんい」を多く含んでいます。

鉄火みそは、ごぼうと蒸し大豆を炒め、赤みそと砂糖で甘辛く味付けした献立です。ごはんに合うおかずです。

１１月８日（金）　　ごはん　　ごましお　　ぎゅうにゅう　　とりにくとさつまいものあまからに　　みそしる

 

 

 

給食のねらいは「だしについて知り、味わう」です。「だし」とは煮出し汁のことです。

こんぶやかつおぶし、煮干しなどからでるうま味を、水に引き出した汁です。種類によって味も変わります。

料理にだしを加えると味に深みが出ます。和食では主に煮物や汁物、炊き込みご飯に使っています。

給食のみそ汁のだしは、こんぶとかつおぶしを使っています。だしを使うことで、適切な量のみそでおいしく食べられ、減塩効果もあります。

１１月１１日（月）　　とりにらどん（ごはん）　　ぎゅうにゅう　　ワンタンスープ　　みかん

　

 

 

 

給食のねらいは「季節の食品のみかんについて知る」です。温州みかんを使っています。

温州みかんは皮が薄くてむきやすく、食べやすいのが特徴です。冬の代表的な果物です。

様々な品種改良やハウス栽培が進み、長い期間おいしく食べられる果物となりました。

おいしいみかんの見分け方は、「へたの切り口が小さくて色が薄め」「皮が薄くてつぶつぶが小さくてきめ細かい」などがあります。

１１月１３日（水）　　ねぎしおぶたどん（ごはん）　　ぎゅうにゅう　　わかめスープ

 

 

 

給食のねらいは「季節の食品の長ねぎについて知る」です。給食では白い部分を食べる「根深ねぎ」を使います。

長ねぎの白い部分は、火を加えると辛味が抜けて甘くなります。冬にとれた長ねぎは、さらに甘みが強くなるため、よりおいしくなります。

ねぎ塩豚丼は、レモン汁と長ねぎを使った献立のため、さっぱりとした味付けが楽しめる豚丼です。

にんじんやもやしなど他の野菜もたくさん使っています。かぜに負けない体を作りましょう。

１１月１５日（金）　コシヒカリごはん　ぎゅうにゅう　ながおっこおうえんカレー　ごまきゅうり　かわさきそだちのスープに　フローズンヨーグルト

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今日は自校献立です。給食を通してSDGｓを学ぶ献立です。

テーマは「SDGｓは応援力！おいしい・感謝・応援メニュー！」です。ながおパクパクニュース特別号に掲載しました。

①「地産地消を応援」→神奈川県産やかわさきそだちの食材を使用しました。（計１０品目です。）

②「震災復興を応援」→石川県能登半島でとれた能登米コシヒカリを使用しました。

③「環境保全を応援１」→新潟県でとれた天恵米（新潟コシヒカリ）を使用しました。特別栽培米です。

④「環境保全を応援２」→有機農業野菜「にんじん」を使用しました。肥料や農薬を使わないで育ったにんじんです。

また、献立に使用した野菜の種類は、児童のアンケート結果を反映しました。

おいしいカレーづくりのポイントは、保護者の方からのアンケート結果を反映しました。

１１月２４日の「和食の日」にちなんで、カレーのかくし味に津久井みそを使用しました。

１１月２２日は長尾小学校の開校記念日です。４３歳になりました。給食にお祝いの気持ちを込めました。

５０歳、６０歳、明るい未来であってほしいと思います。

１１月１８日（月）　はいがしょくパン　　スライスチーズ　　ぎゅうにゅう　　コロッケ　にくだんごとキャベツのトマトスープ　　フルーツポンチ

 

 

 

給食のねらいは「季節の食品のりんごについて知る」です。りんごは秋と冬が旬の果物です。

りんごの歴史は古く、４０００年前から栽培されてきました。日本に伝わってきたのは約１５０年前の明治時代です。

りんごがよりおいしく食べられるよう、約７００種類の品種が作られてきました。

果物の中でも食物せんいを多く含むため、お腹の調子を整えます。甘くて果汁たっぷりのりんごを味わいましょう。

１１月１９日（火）　　ごはん　　あかしそふりかけ　　ぎゅうにゅう　　カレーにくじゃが　　みそしる

給食のねらいは「みそについて知る」です。みそは大豆、こうじ、塩を混ぜ合わせて発酵させた、日本の伝統食品です。

昔は、各家庭でみそを作り食べていました。大事なたんぱく源としての役割がありました。

みそは発酵食品のため、お腹の調子を整える「菌」がいます。また、信州みそや名古屋みそ、仙台みそなど、各地にいろいろな種類のみそがあります。

給食では赤みそと白みそを使うことが多いです。日本の食生活を支えてきたみそを、感謝していただきましょう。

１１月２５日（月）　　ごはん　　ぎゅうにゅう　　ちくわのいそべあげ　　もやしのおかかいため　　ぶたじる

 

 

 

給食のねらいは「新献立のもやしのおかか炒めについて」です。おかかとはかつおぶしの別名です。

かつおぶしは、魚の「かつお」をゆでて乾燥させた保存食です。昔からなじみのある食べ物です。

料理には、今日の献立のように削ってまぜたり、だしにしたり、和食には欠かせない食べ物です。

かつおぶしのうま味と野菜の相性が良い献立です。味付けにさとうとしょうゆも使っています。