５月３０日

麦ごはん　　牛乳　　チキンカレー　　きゅうりの中華づけ

きゅうりは、スイカやメロンと同じ「うり科」の植物の仲間です。普段は緑色の野菜としてしられていますが、収穫をしないで育てると表面が黄色くなります。昔は黄色くなったきゅうりを食べていたため「黄色いうり」と呼ばれ、その言葉が短くなって「きうり」とよばれるようになりました。今日は中華づけにしています。

５月２９日

ツナサンド（サンドパン・ツナ）　　　じゃが芋のからあげ　　コンソメスープ　　はっこうにゅう

今日はじゃが芋のからあげでした。じゃが芋は、今から４００年ほど前に日本にやってきました。じゃがいもはそのまま料理などに使用する他に、片栗粉の材料になっています。じゃが芋はデンプンが多いのた他の国では主食としても食べられています。果物のようにビタミンCやカリウムが含まれているのも特徴です。

５月２６日

ホイコーローどん（ごはん）　　牛乳　　青菜ときのこのスープ

５月２５日

きな粉パン　　牛乳　　カレーシチュー　　ボイル野菜　　和風ドレッシング

きな粉パンに使用しているきな粉は大豆をすりつぶし粉状にしたものです。大豆製品なので、たんぱく質や食物繊維、鉄分、カルシウムがたくさん含まれていて、体をつくるもとになったり、歯や骨を丈夫にしてくれるはたらきがあります。大豆製品が、しょうゆやみそ、豆腐、油揚げなど色々なものがあります。給食でも多くの献立で取り入れている食品です。

５月２４日

ごはん　　牛乳　　さけの塩焼き　　切り干し大根の炒め煮　　けんちん汁

今日は和食の献立です。子供たちにお箸の持ち方を確認して意識してほしいと考え、お箸の持ち方についてのおたよりを出しました。正しい持ち方は、①上の箸は鉛筆を持つように親指、人差し指、中指で持つ　②下の箸は、中指と薬指の間に入れる　③食べ物をつまむときは、上の箸だけを動かし下の箸は動かさないようにします。お箸のでる献立の際は声掛けをしていきたいと思っています。ご家庭でも確認していただけたらと思います。

５月２３日

米粉ロールパン　　牛乳　　とり肉のから揚げ　　ワンタンスープ　　メロン

今日は季節の果物のメロンです。メロンは春から夏にかけてたくさん収穫される美味しい果物です。メロンには、アンデスメロン、クインシーメロン、夕張メロン、クラウンメロンなどたくさんの種類があります。今日のメロンはクインシーメロンです、クインシーという名前は、中の部分のサーモンピンク色から女王を表す「クイーン」とカロテンという栄養素が多いので健康を表す「ヘルシー」を組み合わせてクインシーという名前だそうです。

５月２２日

ハヤシライス（麦ごはん）　　牛乳　　キャベツとじゃこの炒め煮

今日のキャベツとじゃこの炒め煮に使用しているキャベツは、季節の食品です。キャベツには真ん中に新しい葉ができるところがあり、次々に芽が出てきます。そして葉が広がって大きくなっていきます。やがて新しくできた葉が広がらずに大きくなり玉の形になっていきます。春のキャベツの葉はやわらかく甘みもあるのが特徴です。

５月１９日

チキンクリームライス（ターメリックライス）　　牛乳　　ピクルス

今日は「ぱくぱくだより」で姿勢を意識して食べているかというお話をしました。よい姿勢の確認方法は、背筋が伸びているか、足の裏が床にきちんとついているか、そして机とお腹の間にこぶしが一つ分あいているかです。正しい姿勢で食事をすると食べたものが口から腸までスムーズに流れ消化がよくなります。

５月１８日

高野豆腐のそぼろごはん（麦ごはん）　　牛乳　　塩だれキャベツ　　春雨スープ

今日は豚ひき肉と高野豆腐を一緒に味付けしたそぼろご飯です。高野豆腐は豆腐から作られます。豆腐を凍らせた後に脱水し乾燥させたものです。豆腐の栄養がぎゅっと詰まっていて豆腐よりもカルシウムやマグネシウム、鉄などの栄養をたっぷりと含んでいます。給食では多くの大豆製品を使用しています。

５月１７日

ぶどうパン　　牛乳　　ポークビーンズ　　ボイル野菜　　ごまドレッシング

給食では、いろいろな種類のパンが登場します。食パンや具をはさめる形のサンドパン、今日のように長細い形のコッペパンそして白パン、味も様々で、ほうれん草やはちみつ、パンプキンなどを一緒に練り込んだパンなどもあります。食べやすさやおかずの種類によって組み合わせを考えています。

５月１６日

ごはん　　牛乳　　さばの香味ソース　　もやし炒め　　吸い物（NEW）

今日は新しい献立の吸い物です。昆布やかつお節を使ってとった「だし」に味をつけた料理のことです。日本の伝統的な汁物のひとつです。今日は旬の食材のたけのこやほうれん草を使っています。

５月１５日

ハンバーガー和風ソース（胚芽サンドパン・ハンバーグ和風ソース）　　牛乳　　ポタージュ　　フルーツポンチ

ハンバーガーがどこでどのように生まれたかについてはいくつかの説がありますが、もっとも有名なものは、１９０４年にアメリカのセントルイス万国博覧会の時に売り出されたものがはじまりという説です。その後、各国に広まり１９７０年（昭和４５年）に日本で最初のハンバーガーショップが東京に開店したそうです。

５月１２日

ごはん　　牛乳　　ちくわの磯辺揚げ　　ごまきゅうり　　豚汁

今日は食器の並べ方についてのおたよりを教室へ配付しました。給食では、写真のように左手前にごはんを配膳した平皿、右手前に汁椀、真ん中奥に小椀を置きます。そして右奥に牛乳、左の奥にデザートがある場合は置きます。これは和食の基本の並べ方からきています。配膳後意識して並び替えて「いただきます」のあいさつができるといいなと思っています。

５月１１日

白パン　　いちごジャム　　牛乳　　ポテトグラタン　　キャベツのスープ煮

ジャムは果物を砂糖をあわせて煮込むことで作られます。煮込むと果物の水分を飛ばすことができるため、保存できることが特徴です。長く保存できるように瓶や缶、袋に入れます。今日はいちご味のジャムがついています。給食ではりんごやみかんなど色々な種類のジャムがでます。

５月１０日

ビビンバ（麦ごはん）　　牛乳　　春雨の中華スープ

今日は春が旬のたけのこを使用したビビンバです。たけのこは独特な香りと味、歯ごたえのある食品です。成長すると竹になるので「竹の子ども」という意味で「たけのこ」と名前がついています。あっという間に成長するため、土から出るか出ないかのときに収穫します。給食では、香りのよいモウソウチクというたけのこです。

５月９日

ロールパン　　牛乳　　豚肉のトマト煮　　オニオンスープ　　冷凍みかん

玉ねぎは今が美味しい時期の食材です。今日は給食室で３０分以上じっくり玉ねぎを炒めて作ったオニオンスープです。写真は２０分くらい炒めた状態のたまねぎと、４０分炒めた玉ねぎです。炒めることで玉ねぎがどんどん甘くなります。日本のたまねぎの約６０％は北海道で生産されていますが、今日は佐賀県産の新たまねぎを使用しています。

５月８日

ごはん　　焼のり　　牛乳　　南蛮煮　　みそ汁

今日のみそ汁には、わかめが入っています。わかめが食べられるようになったのは縄文時代と言われていて今から２３００年以上も前のことです。そのように昔から親しまれているわかめには、歯や骨を作るために必要なマグネシウムやお腹の調子を整える食物繊維が入っています。

5月２日【こどもの日行事食】

たけのこごはん（ごはん）　　牛乳　　いかのよしの揚げ　　みそ汁　　かしわもち

今日は「こどもの日」の行事食でした。こどもの日は「端午の節句」と言われ、こどもたちが健康に育ち、大きくなったことをお祝いする日です。「かしわもち」に使われているかしわの木は新しい「芽」がでないと古いはが落ちないことからとても縁起がよいとされています。たけのこごはんは、具材を別で作り、炊いたご飯と釜で混ぜて提供しています。

5月１日

１／２はちみつ食パン　　牛乳　　カレークリームスパゲッティ　　ベジタブルスープ

今日のベジタブルスープには、季節の食品のアスパラガスを使っています。今日使用したアスパラガスは、福島県で作られたものです。アスパラガスという名前は、ギリシャ語で「新しく出た芽」という言葉から名付けられています。また緑色は、太陽の光をいっぱい浴びて緑色になります。他にも白や紫のアスパラガスもあります。