９月３０日（水）

今日の献立はごはん・ジャーチャン豆腐・とうがんスープ・牛乳です。献立のねらいは「新献立のジャーチャン豆腐について知る」です。ジャーチャン豆腐は漢字で書くと「家常豆腐」と書きます。「家常」とは、中国語で「家庭のいつものご飯」という意味があります。ジャーチャン豆腐は、中国の家庭 で親しまれている豆腐料理で、野菜やお肉と一緒に炒めて作られます。地域によってしょうゆやみそを使ったごはんにあう味が特徴的です。豆腐には、体をつくるもととなる、たんぱく質がたくさん含まれています。中国の家庭の味を楽しんでもらいたいです。

★給食時間にはその日の献立にちなんだクイズをだしています。答えはお子様に確認ください。

９月２９日（火）

今日の献立は、麦ごはん・大豆ミートのドライカレー・ピクルス・牛乳です。献立のねらいは「大豆ミートについて知る」です。今日はSDGｓ献立で、大豆ミートを使ったドライカレーです。大豆ミートは、大豆から作られた肉のような食感の食べものです。大豆は肉に比べて、少ない土地や水で育てることができるため、環境にも優しい食べものとして注目されています。また、「畑の肉」とよばれ、肉に負けないくらいたくさんのたんぱく質が入っています。地球にも体にもやさしい大豆ミートのドライカレーを味わってほしいです。

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９月２８日（月）

今日の献立は、ツナサンド（サンドパン・ツナ）・じゃがいものから揚げ・かぼちゃのスープ・牛乳です。献立のねらいは「ツナについて知る」です。は英語で「まぐろ」のことですが、日本ではまぐろのほかにカツオで作った缶詰のことも「ツナ」といいます。ツナ缶は長く保存できるので、海でとれた魚をむだにせず、最後まで大切に食べきることができます。ツナ缶を食べることは「SDGs」の目標１２番「つくる責任つかう責任」と関係があります。 作ってくれた人や海の命に感謝してたべてほしいです。

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９月２５日（金）

今日の献立は、胚芽ロールパン・とり肉のレモンマリネ・ミネストローネ・牛乳です。献立のねらいは「とり肉のレモンマリネについて知る」です。「とり肉のレモンマリネ」の名前に入っている「マリネ」とは、肉や魚をレモンなどの酸味のあるたれにつけこむ料理のことです。今日は、油で揚げたとり肉とレモンの果汁を使ったたれをからめて、マリネ風に仕上げました。 さっぱりとした味わいの献立です。レモンのすっぱい味には、体の疲れをとってくれる働きがあります。 

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９月２４日（木）

今日の献立は、ごはん・さばの塩焼き・めった汁・月見団子・みたらしあん・牛乳です。献立のねらいは、「お月見の行事食について知る」です。今日はお月見の行事食です。今年のお月見の日は９月２５日です。一年間で一番月がきれいに見えることから「中秋の名月」と呼ばれてきました。お月見は、秋の恵に感謝するという意味があったため、秋に収穫したお米でお団子を作ってお供えとしたようです。

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９月１８日（金）

今日の献立は、ビビンバ（ごはん）・トック・牛乳です。献立のねらいは「トックについて知る」です。今日のスープには、とり肉やにんじん、豆腐などの食べものと一緒に「トック」という韓国の餅が入っています。日本の餅は「もち米」から作られていて、よくのびますが、トックは「うるち米」から作られているため、もちもちしていて、つるんとした食感です。うるち米というのは、いつもごはんとして食べているお米のことです。日本の餅との違いを感じながら食べてほしいです。

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９月１７日（木）

今日の献立は、黒食パン・かぼちゃのグラタン・ボイル野菜・和風かつおドレッシング・牛乳です。献立のねらいは「季節の食品のかぼちゃについて知る」です。かぼちゃは、７～８月に多く収穫されます。皮がとても硬いので、夏にとれたかぼちゃを冬まで置いておくことができます。昔の人は、野菜が少ない冬の栄養にするために、大切に食べてきました。かぼちゃには、肌の健康を守り、病気の予防にも役立つビタミンがたくさんあります。

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９月１６日（水）

今日の献立は、マーボー丼（麦ごはん）・春雨の中華スープ・湘南ゴールドゼリー・牛乳です。献立のねらいは「神奈川県でとれる果物について知る」です。給食では、地元の神奈川県でとれたものをたくさん食べてもらうための工夫をしています。今日のゼリーは神奈川県で作られた「湘南ゴールド」を使ったゼリーです。湘南ゴールドは神奈川県で生まれたくだもので、小田原市などで作られています。大きさはみかんより少し小さく、見た目はレモンのような黄色です。さわやかな香りとジューシーで甘い味が特徴です。

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９月１５日（火）

今日の献立は１/２はちみつ食パン・カレークリームスパゲッティ・ベジタブルスープ・牛乳です。献立のねらいは「季節の食品のズッキーニについて知る」です。今日のベジタブルスープにはズッキーニが入っています。ズッキーニは、６～８月に旬を迎える野菜です。きゅうりによく似ている形をしていますが、実はかぼちゃと同じ仲間です。イタリア語で「小さなカボチャ」という意味だと言われています。ズッキーニには、病気から体を守ってくれる「ビタミンC」が多く含まれています。また、体の水分バランスをととのえる「カリウム」もあります。

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９月１４日（月）

今日の献立は、ごはん・かつおのつけ揚げ・切り干し大根のベーコン煮・みそ汁・牛乳です。献立のねらいは「かつおについて知る」です。かつおは、口を開けて泳ぐことでエラで海水を送り、呼吸をしています。そのため、止まってしまうと呼吸ができなくなってしまうので、寝ている間も泳ぎ続けています。ずっと泳ぐために、筋肉が発達しているため、かつおの身にはたんぱく質がとても多いです。また、鉄分やビタミンも多く含んでいるため、貧血を防いでくれます。成長期の子どもたちにしっかりと食べてほしい食品のひとつです。

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９月１１日（金）

今日の献立は、フィッシュサンド（サンドパン・ホキフライ）・コンソメスープ・梨・牛乳です。献立のねらいは、「季節の食品の梨について知る」です。梨は８～１０月に旬を迎える果物です。梨の表面にあるつぶつぶは、石細胞といい、みずみずしさを保つ働きがあります。このつぶつぶがあるため、梨を食べるとシャリシャリとした食感が感じられます。 今回は、果汁が多く甘みと酸味のバランスが良い豊水という品種です。

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９月１０日（木）

今日の献立は、ごはん・焼きのり・豚の角煮梅風味・みそ汁・牛乳です。献立のねらいは「季節の食品のとうがんについて知る」です。とうがんを漢字で書くと、冬の瓜と書きますが、旬は夏です。夏に収穫して冬まで保存できることから、冬という漢字が使われたそうです。とうがんは、神奈川県三浦市でたくさん栽培されています。

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９月９日（水）

今日の献立は、キムたく丼（麦ごはん）・中華スープ・牛乳です。献立のねらいは「キムたく丼について知る」です。今日の給食は、「キムたくどん」です。この料理の名前は、使われている材料からつけられました。その材料とは、「キムチ」と「たくあん」のことです。もともとは、長野県塩尻市で、「子どもたちにおいしく漬物を食べてほしい」という願いから考え出されたメニューだそうです。ピリ辛のキムチと、ポリポリとした甘いたくあんをお肉と一緒に炒めることで、ごはんが進む味付けになっています。

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９月８日（火）

ロールパン・手羽元のしょうが煮・みそワンタンスープ・冷凍みかん・牛乳です。献立のねらいは「冷凍みかんについて知る」です。冷凍みかんは、冬から春先までしか売ることができなかったみかんを、一年間通して売ることができる商品にしたいという思いから作られました。今から約７０年前に、神奈川県にある小田原駅の売店で販売したのが最初だと言われています。みかんに多く含まれているビタミンCは、体を風邪などの菌から守ってくれる働きがあります。また、みかんのすっぱさは、夏の疲れをとるのに役立ちます。

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９月４日（金）

今日の献立は、白パン・いちごジャム・ポークビーンズ・キャベツのスープ煮・牛乳です。献立のねらいは「ジャムについて知る」です。ジャムは果物に砂糖を加えて、煮詰めて作ります。今から１万年以上前に、旬の時期にたくさんとれる果物をおいしく保存する方法として考えられました。給食では、できるだけ日本で作られた食べものを使うようにしています。今日のいちごジャムも、日本でとれたいちごを使っています。

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９月３日（木）

今日の献立は、ごはん、ちくわの磯辺揚げ・もやし炒め・けんちん汁・牛乳です。献立のねらいは「ちくわについて知る」です。ちくわの真ん中に穴が空いているのは、ちくわを製造する工程で棒に巻き付け焼き上げます。焼き上げた痕に棒をすっと抜くため、穴があいています。また切り口が竹の輪に似ているため「ちくわ」という名前がついています。ちくわは高たんぱく、低脂質の食品です、今日の給食では磯辺揚げにしています。

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９月２日（水）

ハンバーガー和風ソース（胚芽サンドパン・ハンバーグ和風ソース）・ポタージュ・フルーツポンチ・牛乳です。献立のねらいは「野菜入りゼリーについて知る」です。今日のフルーツポンチには、果物のほかにサイコロの形のゼリーが入っています。このゼリーは、にんじんやかぼちゃ、りんご、オレンジなどの食材から作られています。野菜だけでなく、フルーツが一緒に使われているので、ほんのり甘くフルーティーな味わいになります。また、果物と混ざっても形が崩れないように、少しかために作られているのが特徴です。

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９月１日（火）

今日の献立は麦ごはん・ポークカレー・きゅうりの中華づけ・牛乳です。献立のねらいは「カレールーについて知る」です。カレールーは、日本で考えられた便利な食品です。インドのカレーはいろいろなスパイスを使って作ります。日本はもっと簡単に作れるように、小麦粉と油、スパイスを混ぜて固めた「カレールー」が考えられました。カレールーを使うと、溶かすだけでカレーが作れます。学校の給食では、小麦粉、油、カレー粉でカレーのルーを手作りしています。カレーのおいしさの決め手になっています。

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８月３１日（月）

今日の献立はごはん・ユーリンチー・野菜スープ・牛乳です。献立のねらいは「揚げ油のリサイクルについて知る」です。給食では、１回の揚げ物の調理で、たくさんの油を使います。川崎市では、何回か調理に使った揚げ油を、捨てずに回収しています。回収した油は、きれいにしてから「リサイクル石けん」に生まれ変わります。その石けんは、給食室で食器を洗う時
に使われています。川崎市では油の再利用（SDGｓ）に取り組んでいます。

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