栄養士の三上です。

４月の給食開始より給食室には新じゃが芋と新たまねぎ、春キャベツが入ってきています。

今の時期にしか食べられない旬の食材です。

新じゃが芋は水分が多く煮崩れしにくい、新たまねぎは水分が多く辛みが少ない、春キャベツはやらかいという特長を生かし、

調理の順番や水分量、加熱時間などを微調整しながら調理しています。

新じゃが芋の産地は、今は鹿児島です。これから季節の変化とともに鹿児島から長崎に移り、北海道へ北上していきます。

旬の食材で季節を感じ、「今日の給食おいしかった」とたくさん言ってもらえるように

今年度も調理員２名と一緒に安全でおいしい給食をつくってまいります。よろしくお願いいたします。